Échirolles Isère
L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL :
Sous l'autorité de la directrice, l'agent-e assure des missions d'accompagnement et d'optimisation de l'organisation de la restauration collective municipale
LES MISSIONS QUI VOUS ATTENDENT EN QUELQUES MOTS :
Restauration scolaire
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Réaliser un diagnostic des 13 restaurants restaurants scolaires.
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Évaluer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
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Identifier les besoins de mise en conformité et élaborer des plans d'actions.
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Élaborer et formaliser les procédures de fonctionnement des offices.
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Assurer le suivi et l'analyse des données relatives à la loi EGAlim (part des achats durables et de qualité, produits biologiques, approvisionnements locaux).
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Étudier les modalités du passage aux bacs inox et accompagner leur déploiement.
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Rédiger des rapports, notes d'analyse et de préconisation et comptes rendus.
Cuisine centrale
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Réaliser un diagnostic organisationnel de la cuisine centrale.
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Analyser les missions et la répartition des activités.
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Étudier les procédures de production, de distribution et de traçabilité.
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Évaluer les coûts matières et proposer des pistes d'optimisation.
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Analyser les indicateurs de performance (gaspillage alimentaire, coûts de production, productivité).
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Formuler des préconisations d'amélioration et accompagner leur mise en œuvre.
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Élaborer des tableaux de bord et outils de suivi.
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Participer à la définition de la stratégie de restauration collective de la collectivité.
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Assurer une veille réglementaire et technique dans le domaine de la restauration collective.
Pré-requis : solides connaissances du secteur de la restauration collective et capacité à travailler de manière collaborative et transversale
CE POSTE EST FAIT POUR VOUS SI …..:
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Vous disposez d’une bonne connaissance de la restauration collective, de son environnement réglementaire (loi EGAlim) et des règles d’hygiène alimentaire (démarche HACCP).
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Vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques ainsi que l’analyse de données.
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Vous êtes capable de réaliser des diagnostics organisationnels, d’analyser des processus et de formuler des propositions d’amélioration.
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Vous savez rédiger des rapports, des notes et des procédures, conduire des projets et concevoir des outils de suivi adaptés aux besoins des équipes.
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Vous êtes force de proposition et savez accompagner efficacement les équipes dans les phases de changement et de transformation.
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Vous êtes organisé(e), autonome, adaptable et rigoureux.
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Vous êtes doté(e) d’un bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer avec des interlocuteurs variés.
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Vous faites preuve de discrétion professionnelle et savez gérer les informations qui vous sont confiées avec confidentialité
VOUS ÊTES INTÉRESSÉ-E ?
...mais vous avez besoin d’échanger avant de vous lancer ? Contactez par mail uniquement Claire Nicoud-Robert, Directrice de l’Education : claire.nicoud-robert@echirolles.fr
...et vous souhaitez postuler ?
Complétez le formulaire en ligne ci-dessous et transmettez votre CV ainsi que votre lettre de motivation enregistrés en format PDF, Nom_Prénom_Intitulé du poste