UN-E CHEF-FE D’EQUIPE ECONOME (poste vacant)

LES MISSIONS QUI VOUS ATTENDENT EN QUELQUES MOTS:

Commande et gestion des approvisionnements

• Passer les commandes (denrées, matériel, produits d’entretien, etc.) à partir des fiches techniques et décisions de commission menus

• Veiller au respect des règles de la commande publique et des marchés en vigueur

• Contrôler le respect des recommandations nutritionnelles (GEMRCN), du budget et limiter le gaspillage alimentaire

• Suivre les coûts repas à l’aide d’outils adaptés

Réception et stockage

• Contrôler la qualité, la quantité et la conformité des livraisons

• Refuser toute livraison non conforme

• Garantir le respect de la chaîne du froid (camion, chambre froide, stockage)

• Assurer le rangement, l’inventaire et l’organisation des stocks (denrées, produits, petit matériel)

• Maintenir la propreté et la fonctionnalité des locaux et équipements de stockage

Encadrement et coordination

• Encadrer et organiser le travail des chauffeurs/magasiniers

• Gérer les plannings, hiérarchiser les priorités, transmettre les consignes

• Réguler les conflits éventuels et assurer le suivi des tâches

• Transmettre les demandes de maintenance via l’outil « AS-TECH »

• Participer aux commissions menus en lien avec le chef de production

Nettoyage et logistique

• Organiser les flux de linge vers et depuis la blanchisserie

• Signaler les dysfonctionnements et participer au suivi des besoins matériels et mobiliers

Contraintes du poste :

• Port de charges

• Contraintes posturales